Site : http://www.cestmafournee.com

Classement : 494 / 1739

4 articles sélectionnés

C'est ma fournée !: Réussissez parfaitement vos cakes et ...

A vos cahiers et vos crayons, aujourd'hui cours de cuisine physique-chimie ! 

Je n'apprends rien à personne : la cuisine c'est de la chimie (tout du moins la pâtisserie). Il suffit de comprendre comment fonctionnent les choses  pour les réussir parfaitement. 

Je me suis donc mise en mode "investigation scientifique". "Les experts" à côté, c'est "Les gendarmes à...

Lire la suite

Date: 2017-09-09 11:38:40

Thèmes liés : comment se faire du bien / comment bien faire / comment faire un beurre blanc recette / comment se faire livrer / comment se faire remarquer

C'est ma fournée !: Crème brûlée : la recette miracle ...

jeudi 30 mars 2017

Crème brûlée : la recette miracle (sans cuisson au four) !

Depuis que j'ai ce blog, c'est à dire plus de 5 ans maintenant, J-A-M-A-I-S je n'ai autant travaillé sur une recette. Il m'arrive bien sûr très souvent (pour ne pas dire toujours) de recommencer deux ou trois fois avant de publier, mais là j'ai vraiment tout testé et retesté avant de rédiger cet article....

Lire la suite

Date: 2017-09-09 11:38:40

Thèmes liés : anglais comment faire pour l avoir / comment faire de l'art / comment faire de l art / comment se faire du bien / comment se faire aimer par celui qu'on aime

C'est ma fournée !: Ce que j'emmènerais sur une île déserte...

vendredi 28 octobre 2011

Ce que j'emmènerais sur une île déserte...

Parce qu'un bon ouvrier doit toujours avoir de bons outils (petit hommage à feu mon instituteur de CM2...), voici un petit récapitulatif du matériel indispensable pour nager dans le bonheur... Et oui ! J'ai tout ça dans ma cuisine... 

(Liste non exhaustive susceptible d'être mofidiée à tout moment, car tous les jours...

Lire la suite

Date: 2017-09-09 11:38:40

Thèmes liés : comment faire de l'eau de vie d'orange / comment faire de l'eau de vie avec des pommes / comment faire quand n plus place sur disque dur / comment faire de l'eau de vie maison / comment faire le tour du monde pas cher

C'est ma fournée !: L'entremets trois chocolats de Valrhona

En effet, ne consommant pas de gélatine animale, je m'étais entêtée avec l'agar-agar. Du coup je n'arrivais jamais à obtenir la texture qu'il fallait, et j'avais décidé de fuir toutes les recettes à base de gélatine. 

Mais depuis que la gélatine de poisson est entrée dans ma vie, je m'éclate ! Plus aucune angoisse ! J'ai donc enfin pu réaliser ce "trois chocolats" de l'école...

Lire la suite

Date: 2017-09-09 11:38:40

Thèmes liés : comment faire de l eau de vie / comment se faire du bien / comment faire lait d'amande