Site : chefnini.com

Classement : 78 / 1739

8 articles sélectionnés

Tout sur les yaourts maison et le choix d'une yaourtière ...

Si vous voulez tout savoir sur la confection de yaourts maison, si vous hésitez à vous lancer ou si vous ne savez pas comment choisir une yaourtière, ce qui suit va vous intéresser. J'ai voulu rédiger un article complet sur les yaourts maison pour vous apporter toutes les réponses à vos interrogations.

Voici donc les questions abordées :

- Pourquoi faire ses yaourts ?

- Quelques trucs à...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire lait d'amande / comment faire lait d'avoine / comment faire lait caille maison / comment faire lait de soja / comment faire un riz au lait cremeux

Faire son pain au levain | chefNini

Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison . Aujourd'hui, c'est au tour de la fabrication du pain au levain que je vous propose de découvrir. C'est déroutant de se lancer dans quelque chose de complètement inconnu, je me replonge 10 ans en arrière lorsque je découvrais la cuisine et que je faisais mes premiers tests. On cherche à comprendre, on se...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire du pain au levain / comment faire de l'eau de vie maison / comment faire de l eau de vie / comment faire du pain dore / comment faire du pain a la maison

Faire son pain au levain | chefNini

Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison . Aujourd'hui, c'est au tour de la fabrication du pain au levain que je vous propose de découvrir. C'est déroutant de se lancer dans quelque chose de complètement inconnu, je me replonge 10 ans en arrière lorsque je découvrais la cuisine et que je faisais mes premiers tests. On cherche à comprendre, on se...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire du pain au levain / comment faire de l'eau de vie maison / comment faire de l eau de vie / comment faire du pain dore / comment faire du pain a la maison

Réussir ses pâtes fraîches et raviolis maison | chefNini

Bien sûr pour mon article, je me base sur ma machine à pâtes Imperia

, mais il me semble que la plupart des marques proposent les mêmes machines et accessoires. Il faudra peut-être adapter la notion d'épaisseur de la pâte à votre machine (graduations de 1 à 6 sur ma machine).

Machine à pâte et accessoires

La machine à pâte :

Vous trouverez des machines à tous les prix, mais les deux...

Lire la suite

Thèmes liés : comment se faire du bien / comment se faire remarquer / comment se faire respecter au travail / comment faire le premier pas / comment se faire belle

Faire son pain maison sans machine à pain | chefNini

Faire son pain maison sans machine à pain

Posté

le 09/03/2013 à 14:15

.

Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l'ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons :

Un gain de place considérable sur mon plan de travail.

Sur mes deux machines à pain, j'ai rencontré de gros soucis avec les cuves qui se sont cassées.

Le pain cuit au four est...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire du pain a la maison / comment faire du pain au levain / comment faire du pain / comment faire plan maison soi meme / comment faire un plan de maison sur papier

Faire son pain maison sans machine à pain | chefNini

Faire son pain maison sans machine à pain

Posté

le 09/03/2013 à 14:15

.

Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l'ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons :

Un gain de place considérable sur mon plan de travail.

Sur mes deux machines à pain, j'ai rencontré de gros soucis avec les cuves qui se sont cassées.

Le pain cuit au four est...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire du pain a la maison / comment faire du pain au levain / comment faire du pain / comment faire plan maison soi meme / comment faire un plan de maison sur papier

Confiture de lait (dulce de leche) | chefNini

Je ne connais pas plus simple que la recette de la confiture de lait : Seul un pot de lait concentré sucré suffit pour obtenir un confiture gourmande.

Le principe est simple : on immerge la boite dans de l'eau, on porte à frémissement et on laisse cuire entre 2h30 et 3h15 en fonction de la consistance que l'on souhaite. On peut opter pour une cuisson à la cocotte-minute (beaucoup plus...

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire lait concentre sucre / comment faire de l eau de vie de poire / comment faire de l'eau de vie maison / comment faire de l eau de vie

Faire son pain maison : Foire Aux Questions | chefNini

Si vous n'êtes pas intolérant au gluten, vous pouvez mettre un peu de farine sans gluten dans votre pâte à pain afin de donner un goût original.

On voit dans certaines recettes du sucre et du beurre, à quoi servent-ils ?

Ce sont souvent dans les recettes de pain pour Machine à Pain que l'on retrouve ces deux ingrédients. Le sucre va favoriser l'effet de la levure et accélérer la pousse....

Lire la suite

Thèmes liés : comment faire du pain a la maison / comment faire du pain dore / comment faire du pain au levain / comment faire du pain