Magret de canard confit : la recette pour le filet de ...

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Le magret de canard confit

Une bonne façon d'apprécier le magret, c'est de le déguster confit. Le magret de canard confit est une spécialité incontournable du Sud-Ouest, au même titre que les cuisses de canard confites qui sont appréciées dès que les températures baissent, de l'automne au début du printemps.

Alors que pour les fruits le confit se fait avec du sucre,...

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Site : http://www.magret-canard.com

Thèmes liés : comment faire un confit de canard / comment faire sauce beurre blanc

Recette Confit de canard - Le Parfait

Recette Confit de canard

Recette Confit de canard

C'est le moment pour organiser un pique-nique ? Alors régalez votre petite famille ou vos amis avec une terrine maison qui ravira les grands gourmands : un véritable confit de canard avec des cuisses de canard entières !

Niveau de

4 / 5 213 Le Parfait

Temps de

2h

Liste des ingrédients

1 canard entier ou des cuisses de canard (si vous n'avez...

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Site : http://www.leparfait.fr

Thèmes liés : comment faire un confit de canard

Bonjour, comment faire du confit de canard et le conserver ...

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Utile

Confit de canard Niveau de difficulté : Temps de préparation : 2 heures + 1 nuit de repos ; Traitement thermique : 1h 30 ; A consommer dans les 12 mois. Bocal conseillé : Pour terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss de 750 à 1500 Pour combien ? 8 personnes Liste des ingrédients : 1 canard entier ou des cuisses de canard (pour les cuisses, achetez de la graisse de canard). Sel, poivre, épices, aromates ... Marche à suivre : 1. Plumez, videz et nettoyez le canard. 2. Coupez les ailerons, les pattes et le cou. Vous pourrez les utiliser pour faire des...

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Date: 2017-12-11 11:52:04
Site : http://cuisiner.journaldesfemmes.com

Thèmes liés : comment faire un confit de canard

Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment ...

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

06 janvier 2007

Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapes

J'ai participé hier et aujourd'hui à la transformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparations. Tout s'est fait dans la...

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Site : http://www.boiremanger.net

Thèmes liés : comment faire des foie gras / comment faire un confit de canard / comment se faire du bien / comment se faire plaisir / comment faire un enfant toute seule

Magret de canard : recettes gourmandes du Sud-Ouest

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Le magret de canard, c'est tout bon !

Tout est bon dans le canard : canard laqué, aiguillettes de canard, foie gras... et surtout le magret de canard qui sent bon la cuisine du Sud-Ouest où l'on en produit beaucoup. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le magret de canard, du produit lui-même aux recettes les plus originales.

C'est quoi le magret de canard ?

Position du...

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Site : http://www.magret-canard.com

Thèmes liés : comment faire des foie gras / comment faire un confit de canard

Recette en vidéo | Parmentier de confit de canard

Nous sommes au coeur du Sud Ouest avec cette recette de confit de canard monté en parmentier et gratiné à l'Ossau Iraty, un délicieux fromage de brebis AOC.

Les ingrédients

Pomme(s) de terre à chair ferme : 1.5 kg

Eau : 1 l

Cuisse(s) de canard confite(s) : 4 pièce(s)

Noisette(s) entière(s) : 40 g

Descriptif de la recette

Le plus du chef

«Essayez des patates douces à la place...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : comment faire de l huile d olive / comment faire un confit de canard / comment faire de l huile

Confit d'oie (comment faire du) et ses variantes : canard ...

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 oie20 g de sel par kilog de viande cuisinéepoivre du moulin1 gousse d'ail en morceaux par kilog de viande cuisinéeLaurier, thym ou Herbes de provenceun peu d'eau de vieSi pas assez de graisse d'oie, du saindoux.

Préparation:

Se fait en deux temps :

1° Couper les cuisses et les beaux morceaux de l'oie (le cou, les ailerons, la carcasse et les...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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